22000:2005 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ
Sağlıklı ve güvenli bir gıda üretimi ve tüketiciyi ulaştırılması insan sağlığı açısından vazgeçilemez bir
unsurdur. Üretimden tüketime kadar geçen tüm süreç boyunca ana veya yardımcı olarak yer alan
firmalar bu konuda sektörün diğer çalışanlarıyla rekabet edebilmek adına arayışlar içerisinde
olmaktadır. Güvenli üretim ve sağlıklı tüketim sunabilmek amacıyla marka değerinin ve firma imajının
artırılmasının gerekliliği ön plana çıkmaktadır. Tüm bu hususlar göz önünde bulundurulduğunda
firmaların ISO 22000 belgesi alması gerekliliği ortaya çıkmaktadır
ISO 22000 Belgesi Almak Neden Önemlidir?
Gıda sektörünün üretimden tüketime her bir aşamasında yer alan tüm işletmeler ISO 22000 belgesi
almak neden önemlidir sorusunun cevabını aramaktadır. İşletmenin güvenirliğini artırmak ve
müşterilerine sağlıklı ürünler sunabilmek arayışında olan her yönetici için bu sorunun cevabını
aramak kadar doğal bir şey yoktur haliyle. Söz konusu insan sağlığı olduğu ve bahsi geçen konu da
gıda olduğu için birçok risk ve tehlike söz konusu olabilmektedir. Tüm bunların bilinmesi, ortadan
kaldırılması, azaltılması veya kabul edilebilir düzeylere getirilebilmesi son derece önemlidir. Aksi
halde sonucu ölüme kadar gidebilen birçok olumsuzluklarla karşılaşmak kaçınılmazdır. Tüm bu
olumsuzluklar aynı zamanda firmanın ve markanın imaj kaybına, ciddi yaptırımlara maruz kalmasına
yol açacaktır. Tüm bu durumlar göz önünde bulundurulduğunda gerekli önlemlerin alınması ve
standartların sağlanması büyük önem arz etmektedir. Bir de bunu ISO belgesi ile sertifikalandırarak
taçlandırmak marka değeri bakımından büyük bir adımdır.
Yukarıda bahsedildiği hususlar göz önünde bulundurulduğunda ISO 22000 belgesi faydaları genel
hatları ile şu şekilde sıralanabilir:
- Gıda kaynakları sağlık problemlerinin oluşmasını azaltır,
- Daha etkili ve kaliteli üretim sağlar,
- Müşteri memnuniyetini artırarak bağlılığını sağlar,
- Üretimden tüketime tüm sürecin sistematik bir şekilde yürütülmesini sağlar,
- Üretimin bilinçli ve planlı şekilde gerçekleştirilerek maliyetin azaltılmasına katkı sunar,
- Ürün iadelerinin önüne geçmeye katkı sunar,
- Çalışma koşullarının iyileştirilmesini sağlayarak verimliliği artırır,
- Kanunlar ve denetimler karşısında kolaylıklar sağlar,
